Esto es lo que necesitas saber hacer pizza Eso sabe mejor que su restaurante favorito, ¡todo en la comodidad de su propia casa!
La semana pasada, recibí mi cuarto mensaje de texto en dos semanas haciendo la misma pregunta: “Acabamos de tener un horno de pizza, ¡a las que empezamos! ¿Por qué empezamos?” Parece que todos en nuestro círculo de amigos han atrapado el error de horno de pizza al aire libre, invirtiendo en un Ooni o Rócita (que es lo que usamos y amamos absolutamente).
Después de años de perfeccionar nuestro juego de pizza e innumerables fiestas de pizza de fin de semana, Alex y yo nos dimos cuenta de que hemos acumulado muchos consejos para compartir. En realidad, eso es lo que inspiró nuestra nueva serie de Instagram sobre la creación de pizza. Porque honestamente, una vez que dominas los conceptos básicos, no hay nada como sacar una pizza perfectamente carbonizada y burbujeante de un horno caliente en tu propio patio trasero.
¡Pero estos consejos de pizza funcionan incluso si no tienes un horno de pizza! Puede hacer pizza de siguiente nivel justo en su horno estándar.
Por qué la noche de pizza del viernes se convirtió en lo nuestro
Cuando haces una pizza desde cero, no solo estás alimentando a la gente, sino que estás creando una experiencia (¿verdad?). Existe la anticipación a medida que aumenta la masa, la creatividad de elegir ingredientes y ese momento increíble cuando sacas una pizza burbujeante y carbonizada del horno.
Se ha convertido en nuestro botón de reinicio semanal, una forma sabrosa de pasar del caos de la semana a la relajación de fin de semana.
La base: hacer bien tu masa
El secreto para aprender a hacer una pizza que rivaliza con tu pizzería favorita comienza con una gran masa de pizza. He probado innumerables recetas a lo largo de los años, y Alex y yo tenemos algunas opciones de referencia dependiendo de mi estado de ánimo y línea de tiempo:
Para principiantes, recomiendo comenzar con nuestro Receta de masa de pizza clásica—Es infalible. Si te sientes ambicioso, prueba nuestro Receta de masa de pizza italiana Para esa textura auténtica y masticable. Para esas noches cuando quieres algo más ligero, nuestro masa de pizza de corteza fina fácil es absolutamente perfecto.
¿Tienes una batidora de pie? Nuestro Método de mezclador de pie de masa de pizza Te ahorrará tiempo y esfuerzo.
Si tienes la suerte de tener un horno de pizza, no te pierdas esto Receta de masa de pizza ooni: Está específicamente diseñado para la cocción de alto calor.
¿Quieres una masa de pizza aún más fácil? Probar esto sarténque hace 3 pizzas medianas a la vez en una sartén, o mi plato profundo favorito sartén hecho en una sartén de hierro fundido.
El arte de superar tu pizza
Aquí es donde realmente comienza la diversión. Cuando haces una pizza en casa, puedes ser el artista. Empiece con clásicos como nuestro Pizza de margherita o pizza marinara—De demuestra que los ingredientes simples pueden crear algo increíble.
Nuestra cobertura favorita es este rápido receta de salsa de pizza: Puede hacerlo en 5 minutos, no se requiere cocinar, ¡y el sabor está fuera de este mundo bueno! (Es la receta que más he hecho en todo este sitio internet).
Para algo más aventurero, intente Pizza de champiñones con hierbas frescas o el pizza de diavola vegetariana picante. Los amantes del queso se obsesionarán con esto quattro formaggi pizza y Pizza de queso de cabra.
¿Necesitas más inspiración? Nuestra guía completa para ingredientes de pizza y nuestro Colección completa de recetas de pizza debería provocar tu creatividad.
Más allá de lo tradicional: mezcle las cosas
A veces quieres hacer una pizza pero anhelar algo diferente. Ahí es cuando recurro a nuestro Receta de pizza mexicana o incluso pizza de pita Para una versión rápida de la noche. Este pizza de oliva es perfecto para los amantes del sabor mediterráneo, mientras que pizza de camarón Se siente elegantemente indulgente.
Haciéndolo una experiencia completa
Cuando haces una pizza, ¡no olvides los lados! Mira mi guía para lados para ir con pizza Para los acompañamientos perfectos. Y si estás organizando amigos, nuestro Cómo lanzar un podcast Pizza Celebration tiene todos los consejos que necesitas.
Equipo de pizza esencial
Si estás haciendo pizza en casa, hay algunas piezas de equipo que necesitarás. Para un horno estándar, necesitará una piedra de pizza para obtener esa corteza tierna perfecta. Una cáscara de pizza facilita la deslización de la pizza del horno.
La harina Tipo 00 es clave para el siguiente nivel masa de pizza con la textura perfecta. Y si estás en el mercado para un horno de pizza, ¡aquí están nuestros favoritos!
¡Empiece este viernes!
¿Listo para hacer una pizza que se convertirá en tu nueva tradición del viernes por la noche? Elija su masa, reúna sus ingredientes y recuerde: la perfección no es el objetivo. La conexión es. Algunos de mis recuerdos de pizza favoritos implican costras ligeramente quemadas y desastres que de alguna manera sabían increíbles porque Alex y yo hicimos juntos.
Si estás ansiando un Pizza napolitana o quiero probar mi La mejor pizza sanael ingrediente más importante es el amor que pones en él. Confía en mí, una vez que comiences a hacer pizza en casa, ¡nunca querrás volver a la entrega!
