Te va a amar la textura masticable y gumosa de estos tortillas proteicas. Además, solo requieren 2 ingredientes y son muy fáciles de hacer. Con 7 g de proteína por porción, estas tortillas realmente no pueden ser superadas 🙌.
¡No puedo tener suficiente de estas tortillas de proteínas! Son tan masticables y perfectos para cualquier cosa de fajitas a tacos de desayuno. Los únicos ingredientes que necesitas son:
- Yogurt skyr (o yogurt griego easy)
- harina para todo uso
+ un poco de agua y una pizca de sal
Son muy fáciles de desplegar y luego cocinar en la estufa. Todo el equipo devoró estos cada vez que los probamos en la cocina Match Foodie.
- Escala esta receta como quieras! Debido a que estás desplegando tus propias tortillas, pueden ser de cualquier tamaño. Esta receta hará 8 tortillas de 6 pulgadas. Pero también podría hacer 4 tortillas del tamaño de burritos, o 12 pequeños tacos de calle.
- He probado esta receta con yogurt skyr liso, así como yogur griego liso al 2% y 5%. ¡Ambos funcionan muy bien! También probamos recientemente con requesón mezclado y eso también funcionó.
Skyr yogurt es yogurt de estilo islandés. Es más alto en proteínas y más grueso que el yogurt griego debido al extenso proceso de tensión que atraviesa el yogurt.
¡7g por porción (2 tortillas de 6 pulgadas)! Lo que significa que está agregando 7 g de proteína a su comida en las tortillas solo 🫶🏻
Probé esta receta con requesón mezclado en lugar de yogurt y ¡estaban deliciosos! Simplemente intercambie 1: 1 y asegúrese de que su requesón sea muy suave.
Recetas para emparejar con tortillas proteicas
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Agregue la harina, el yogurt y la sal a un tazón grande. Usando una cuchara de silicona o madera, revuelva hasta que se mix. Agregue 1 cucharada de agua a la vez hasta que una pelota comience a formarse.
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Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada y amase hasta que esté suave. Es posible que deba rociar más harina si la masa es demasiado pegajosa.
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Divida la masa en 8 piezas. Enrolle cada pieza en una pelota. Enhare la superficie de trabajo y luego extienda cada tortilla en un círculo con un rodillo hasta que se delgie el papel. Es posible que necesite más harina durante este paso. Repita hasta que todas las tortillas estén implementadas.
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Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio y rocíe con rociado de cocción.
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Coloque una tortilla en la sartén y cocine hasta que comience a burbujear aproximadamente 1 minuto. Rocíe la parte superior con más rocío de cocción, luego voltee y cocine durante 30 segundos a 1 minuto adicionales.
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Retirar de la sartén y almacenar en una toalla de tela doblada. Continúa cocinando las tortillas restantes.
- La cantidad de harina adicional utilizada en su superficie de trabajo depende de cómo midiera su harina durante el paso 1.
- Esta receta produce 8 tortillas de 6 pulgadas.
- Requesón mezclado: Recientemente probé esta receta con requesón mezclado y fue increíble. Mantuvo la textura masticable, y el sabor period muy comparable.
Calorías: 141 kcal, Carbohidratos: 24 gramo, Proteína: 7 gramo, Gordo: 2 gramo, Fibra: 1 gramo, Azúcar: 0.3 gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
Fotografía: Las fotos tomadas en esta publicación son de Erin de la sartén de madera.
