Tomar el management de nuestra salud y perder algunos kilos reduciendo nuestra ingesta de calorías puede proporcionar una maravillosa sensación de logro, pero las celebraciones iniciales con la balanza a menudo terminan en la miseria cuando el peso pronto vuelve a subir. Durante años, los expertos han teorizado que puede haber mecanismos biológicos responsables de las dietas yo-yo, y un estudio reciente parece haber confirmado sus sospechas. Esto es lo que necesita saber. t
El nuevo estudio, publicado en naturaleza.com Se centró en un área de la biología conocida como “epigenética”. A menudo buscamos en la genética y en los genes transmitidos por nuestros padres respuestas sobre por qué nuestros cuerpos actúan de cierta manera, pero con la epigenética la atención se centra más en los factores ambientales que modifican nuestro epigenoma. El hecho de que los gemelos idénticos puedan tener la misma genética pero una epigenética configurada de manera diferente explica por qué tienen sus propios rasgos de personalidad, por ejemplo. En términos de nuestro peso, los científicos intentaron Descubra si nuestra epigenética conserva una “memoria metabólica” que puede actuar contra la pérdida de grasa.
¿Cómo se realizó el estudio sobre el efecto de la dieta Yo-Yo?
Los investigadores de la ETH Zurich analizaron las células grasas de ratones con sobrepeso, así como de ratones que habían perdido peso mediante la restricción calórica. Luego observaron los cambios epigenéticos que se producían dentro del núcleo de las células grasas de los ratones.
¿Cuáles fueron los resultados?
“Las células grasas recuerdan el estado de sobrepeso y pueden volver a ese estado más fácilmente”, afirma Ferdinand von Meyenn, profesor de Nutrición y Epigenética Metabólica y líder del grupo de investigación. A través de sus observaciones, los exportadores pudieron determinar que la obesidad causa características epigenéticas que permanecen con nosotros mucho después de comenzar una dieta. Además de esto, los ratones con estos marcadores epigenéticos también ganaron peso a un ritmo más rápido cuando comenzaron a comer más grasa. Los investigadores de la ETH Zurich descubrieron que los mismos marcadores epigenéticos eran consistentes en los humanos. “Eso significa que hemos encontrado una base molecular para el efecto yo-yo”, añadió Meyenn.
Si bien poder culpar al efecto de la dieta yo-yo por nuestras frustraciones con la dieta podría proporcionarnos cierto alivio, ¿cómo podemos inclinar la balanza a nuestro favor? “Debido a este efecto memoria, es muy importante evitar el sobrepeso”, explica von Meyenn, señalando que la prevención es la clave.
Aún así, eso no será una gran esperanza para los millones de personas en todo el mundo que ya tienen sobrepeso y necesitan un poco de estímulo positivo. Para quienes son obesos, hay buenas y malas noticias: la memoria epigenética detrás del efecto de la dieta yo-yo no es permanente, ya que las células grasas viven unos diez años antes de ser reemplazadas. Si bien los científicos ahora buscan encontrar una manera de cambiar nuestros marcadores metabólicos, la intervención temprana es el camino a seguir, y los expertos esperan que las personas cuiden su peso de manera más activa desde la infancia.
“Otras células del cuerpo también podrían desempeñar un papel en el efecto de la dieta yo-yo”, cube von Meyenn. “Es muy posible que las células del cerebro, los vasos sanguíneos u otros órganos también recuerden la obesidad y contribuyan a ese efecto”.
Cómo romper el ciclo de la dieta Yo-Yo
Perder peso es easy en teoría, pero a menudo complejo en la práctica, y lo que estos últimos hallazgos muestran es que para vencer la batalla contra la obesidad, la consistencia es clave, pero también lo es. restringir calorías de forma sostenible para no ser víctima del efecto yo-yo que muchas veces quebranta nuestra voluntad de triunfar. En lugar de reducir tus calorías demasiado drásticamente y abandonar el camino, haga de su viaje de pérdida de peso una elección de estilo de vida variada eso incluye equilibrio y ejercicio, y recuerde que perder peso todavía se scale back a quemar más energía de la que consumimos. Afortunadamente, esto es algo que podemos controlar por completo.
