No hay nada como una taza humeante de wassail para calentarte cuando hace frío afuera. Es una tradición navideña con una mezcla de sidra de manzana, sabores cítricos y todas esas acogedoras y cálidas especias. Se cuece a fuego lento en una olla y llenará tu casa con tus aromas navideños favoritos.
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Por qué nuestra receta
- Una deliciosa mezcla de cítricos, especias y todo lo agradable para una bebida navideña que calentará el espíritu.
- Rápido y fácil de preparar en una olla a fuego lento que hará que tu casa huela increíble.
- Perfecto para fiestas navideñas y reuniones familiares en los fríos días de invierno.
Esta receta no sólo es deliciosa, sino que también es increíblemente sencilla de preparar. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de cocción a fuego lento, tendrás una bebida caliente lista para compartir con familiares y amigos. Bonificación: ¡tu casa olerá increíble mientras se cocina! Sírvelo tal cual o con un chorrito de tu bebida espirituosa favorita para disfrutar de un regalo festivo que a todos les encantará.
Notas de ingredientes
- Sidra de manzana: Si puede, opte por sidra fresca y sin filtrar; tiene el mejor sabor. El jugo de manzana regular también funciona, pero la sidra tiene un sabor a manzana más intenso y ácido.
- Zumo de naranja: El jugo recién exprimido es increíble, pero el jugo embotellado está muy bien para esta receta.
- Zumo de limón: Un chorrito de zumo de limón alegra todo. Fresco es genial, pero embotellado también funciona.
- Manzanas: Cualquier manzana servirá, pero las ácidas como Granny Smith añaden un agradable equilibrio ácido a la dulzura.
- Naranjas: ¡Las rebanadas gruesas no solo agregan sabor sino que también lucen bonitas en la olla! Las naranjas Navel son una gran opción.
- Azúcar moreno: Use azúcar moreno claro u oscuro, dependiendo de qué tan profundo desee el sabor. Añade más o menos según tu gusto.
- Ramas de canela, clavo y pimienta de Jamaica: Estas especias hacen wassail, bueno, ¡wassail! Las especias enteras son las mejores y son fáciles de sacar antes de servir.
- Bebida alcohólica opcional: ¿Quieres darle una pequeña patada? ¡Agregue un chorrito de ron, brandy o bourbon al servir!
Sidra de manzana versus jugo de manzana
La sidra de manzana es atrevida, picante y tiene un sabor fuerte y fresco a manzana. El jugo de manzana es más dulce y suave, y se filtra y pasteuriza, lo que le da una apariencia clara y un sabor más suave.
Para wassail, la sidra de manzana es definitivamente el camino a seguir si quieres ese ambiente atrevido y acogedor, ¡pero el jugo de manzana también funcionará! Solo querrás modificar un poco la receta para tener en cuenta la dulzura adicional.
Comience reduciendo el azúcar moreno aproximadamente 2 cucharadasya que el jugo de manzana es naturalmente más dulce. También es posible que desees aumentar ligeramente las especias: agrega un poco más. ½ cucharadita de canela o un par de dientes más. Puede probar sobre la marcha para asegurarse de que sea adecuado para usted.
Guarniciones opcionales
Puedes hacer que tu wassail se sienta muy especial y festivo con guarniciones. Intente servir cada taza con una rama de canela como varilla para revolver. También puedes agregar algunos arándanos enteros para darle un toque de shade o colocar un rodaja gruesa de naranja en el borde de cada vaso para combinar con la bondad cítrica del inside.
Agregar alcohol
Si buscas darle a tu wassail un toque adulto, es muy fácil agregar alcohol. Brandy, ron o bourbon son todas excelentes opciones. Para obtener mejores resultados, agregue el alcohol directamente en tazas individuales al servir, en lugar de en toda la olla. De esta manera, cada uno puede elegir si desea pinchar su wassail o no. Comience con aproximadamente 1 onza por taza y ajustar al gusto.
Sirviendo a Wassail
Directamente de la olla: Sirve tu wassail directamente de la olla o del horno holandés que usaste para prepararlo. Incluso puedes colocarlo en un quemador portátil si desea trasladarlo de la estufa a un buffet o estación de bebidas. Mantenga el calor a la temperatura más baja.
Jarra Térmica o Dispensador de Bebidas Calientes: Son perfectos para mantener caliente el wassail y facilitan su servicio durante una fiesta. ¡Simplemente vierte la vela y tus invitados podrán servirse ellos mismos!
Olla de cocción lenta: Mantenga su wassail a temperatura cálida en una olla de cocción lenta durante horas. Es una forma fácil y sin intervención de servirlo y tu cocina olerá increíble.
Instrucciones de almacenamiento y recalentamiento
Deje que su vela se enfríe por completo antes de guardarla. Viértalo en un recipiente hermético, como un frasco de vidrio grande o un recipiente de almacenamiento apto para alimentos, y refrigérelo durante hasta 5 días. Si ha agregado alcohol al lote, es posible que se preserve durante uno o dos días más.
Instrucciones de recalentamiento:
Recalentar en una olla de cocción lenta: Si lo va a servir nuevamente para un grupo, transfiera el wassail a una olla de cocción lenta y póngalo a fuego tibio o lento hasta que esté listo para disfrutar.
Recalentar en la estufa: Vierta el wassail sobrante en una olla y vuelva a calentar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Calienta hasta que esté bien caliente, pero evita dejar que hierva para conservar los sabores.
Recalentar en el microondas: Para porciones individuales, cocine en el microondas a temperatura alta en incrementos de 30 segundos, revolviendo entre ellas para asegurar un calentamiento uniforme.
