Zanahorias enteras asadas al horno con mantequilla y condimentos, luego rematadas con un buen chorrito de miel. No es necesario picarlos ni hervirlos (yo ni siquiera pelo los míos, solo los froto rápidamente). Son tiernos y dulces con un poco de mordisco. Una excelente guarnición que requiere una preparación mínima.
No estoy muy seguro de por qué, pero dejar una zanahoria entera, y especialmente dejar un poco de los tallos verdes, de alguna manera hace que las zanahorias parezcan mucho más elegantes que la versión picada.
Estas zanahorias asadas con miel son mantecosas y dulces, pero no demasiado dulces, y tienen un buen mordisco (que todos preferimos a las zanahorias muy suaves, pero puedes cocinarlas por más tiempo si te gustan más suaves). ¡Un excelente acompañamiento para todas tus reconfortantes cenas otoñales!
¡Todo esto se hace en una bandeja en el horno, por lo que la limpieza es mínima!
📋 Ingredientes
Zanahorias – Utilice las más largas y delgadas con una pulgada de la parte superior verde intacta, no las mini zanahorias rechonchas. Si no puede encontrar las más largas y delgadas, use zanahorias normales y córtelas en trozos largos, de unos 12 cm de largo y 1,5 cm de grosor.
Condimento – Lo mantendremos easy con solo un poco de sal, pimienta y perejil porque esa deliciosa capa de mantequilla y miel es la verdadera estrella del espectáculo.
📺 Mira cómo hacerlo
***Receta completa con pasos detallados en la tarjeta de recetas al remaining de esta publicación.***
- Luego de precalentar el horno, coloca las zanahorias en una sola capa en una bandeja y rocía con el aceite, agrega la mantequilla y sazona con sal y pimienta.
- Colóquelo en el horno y cocine por 22 minutos antes de agregar la miel y el perejil seco y vuelva a colocarlo en el horno por 10 minutos más.
- Sacar del horno y dejar cocer unos minutos. Luego sírvelo junto con la deliciosa mantequilla con miel que queda en el fondo de la sartén.
Consejo profesional
Frota bien las zanahorias con un cepillo para fregar (yo uso un cepillo para uñas que compré especialmente para fregar verduras) mientras las pones bajo agua fría, para que no tengas que pelarlas.
¡El horno hace la mayor parte del trabajo para esta (mi tipo de receta favorita)!
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🍽️ Con qué servirlo
¡Se pueden preparar fácilmente en el horno mientras te concentras en el resto de la cena!
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? Preguntas frecuentes
No recomendaría preparar esto con anticipación, ya que las zanahorias secas no tendrán tanto sabor al recalentarlas.
Puede duplicar esta receta para servir a una multitud o reducir a la mitad para servir a unos pocos, siempre y cuando se ciña a las mismas proporciones de ingredientes. Si vas a duplicar la receta, tendrás que usar una bandeja para hornear más grande para evitar que se amontonen y asegurarte de que las zanahorias se cocinen de manera uniforme.
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Precalienta el horno a 200C/400F (ventilador)
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Coloca las zanahorias en una fuente para horno, en una sola capa.
400 g (14 oz) de zanahorias cubiertas
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Rocíe el aceite y agregue la mantequilla en puntos de 1/2 cucharadita. Espolvorea sal y pimienta.
2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de mantequilla sin sal, 1/8 cucharadita de sal, 1/8 cucharadita de pimienta negra
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Coloque en el horno por 22 minutos, volteando una vez, a la mitad de la cocción.
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Retirar del horno. En este punto, deberían verse y sentirse bastante tiernos (deslice con cuidado un cuchillo en el extremo más grueso de una zanahoria y debería deslizarse hacia adentro con solo un poco de resistencia). Si no, cocine por cinco minutos más. Luego rocíe con miel y espolvoree con perejil seco.
3 cucharadas de miel, 1/4 cucharadita de perejil seco
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Vuelva a colocar en el horno durante 10 minutos más, hasta que los bordes de las zanahorias comiencen a quemarse ligeramente.
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Retirar del horno, dejar reposar un par de minutos (esto ayuda a que se vuelvan más pegajosos a medida que la miel se enfría un poco), luego transferir a una fuente para servir tibia y servir rociados con la mantequilla con miel de la fuente para hornear.
Tamaño y preparación de la zanahoria
Utilice las más largas y delgadas con una pulgada de la parte superior verde intacta, no las mini zanahorias rechonchas. Si no puede encontrar las más largas y delgadas, use zanahorias normales y córtelas en trozos largos, de unos 12 cm de largo y 1,5 cm de grosor. Puedes ver el tamaño de las zanahorias que uso en la foto de ingredientes de arriba.
Puedes fregar o pelar las zanahorias, es completamente de tu preferencia. Me gusta dejar 1 ″ (2,5 cm) de las puntas de las zanahorias verdes porque creo que se ve bonito.
Cocinar en la freidora
Hemos probado cocinarlos en la freidora y no son mucho más rápidos de cocinar en la freidora que en el horno, y también se oscurecen cuando se cocinan en la freidora. Pero siguen siendo sabrosos.
Sigue las mismas instrucciones anteriores para preparar las zanahorias. Coloque las zanahorias en la canasta de la freidora usando un revestimiento.
Usar un revestimiento para freidora significa que lleva un poco más de tiempo cocinar, pero mantiene las zanahorias en la mantequilla sazonada para que queden jugosas y tiernas con más sabor de la mantequilla, el condimento y la miel.
Fríe al aire inicialmente a 200 ° C (400 ° F) durante 20 minutos, moviendo las zanahorias después de 10 minutos para asegurarse de que estén cocidas de manera uniforme.
Luego agregue la miel y el perejil seco y fríalos durante 10 minutos más a 200c (400f) agitándolos a los 5 minutos.
La información nutricional es aproximada, por porción (basado en esta receta son 4 porciones).
Calorías: 201calorías | Carbohidratos: 23gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 13gramo | Grasas saturadas: 4gramo | Grasas poliinsaturadas: 2gramo | Grasas monoinsaturadas: 6gramo | Grasas trans: 0.3gramo | Colesterol: 15mg | Sodio: 187mg | Potasio: 331mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 18gramo | Vitamina A: 16881UI | Vitamina C: 6mg | Calcio: 36mg | Hierro: 0,4mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.
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